Créations Gourmandes
59€ entrée, plat et dessert
65€ deux entrée, plat et dessert
83€ ensemble du menu
Une parenthèse gastronomique à domicile, entre mer, terre et fraîcheur végétale.
Ce menu a été pensé comme une promenade sensorielle, entre précision des cuissons, associations audacieuses et respect du produit. Chaque mise en bouche ouvre une porte sur ma cuisine : moderne, florale, profondément ancrée dans la saison et dans mon territoire vendéen.
De la fraîcheur iodée des coquillages à la douceur fruitée du bœuf grillé aux cerises, en passant par l’acidité maîtrisée du kiwi et la rondeur de la tonka, tout est cuisiné sur mesure, avec l’exigence d’une table gastronomique… mais dans l’intimité de votre salon. Final en douceur avec mes mignardises, pour prolonger le plaisir.
Un menu signature, pensé pour les amateurs de belle cuisine, à vivre chez soi grâce à mon service de chef à domicile entre Les Sables-d’Olonne et Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Gaël durand Gatine, saupoudre de la poudre d'algues lors d'un repas à domicile pour une expérience comme au restaurant
Table dressée avec un plateau de fromages, une bouteille de vin, des verres à vin vides, et des assiettes, dans une ambiance élégante. Réalisée pas Gaël Durand traiteur et chef à domicile lors d'un repas gastronomique
crème de topinambour, ravioles de langoustine et ail noir, réalisée pas Gaël Durand traiteur et chef à domicile lors d'un repas gastronomique
le Chef Gaël Durand utilisant une cuillère pour servir un plat gastronomique dans des assiettes ovales beige avec une garniture de viande et légumes
Une personne verse une sauce sur un plat dans un restaurant, avec des verres et une carafe d'eau sur la table.
Finition d’une crème brûlée à la pistache et nougat crémeux en petits bols – Chef à domicile et traiteur en Vendée
Dressage d’un dessert raffiné avec sauce, pistaches torréfiées, nougat, perles de yaourt et citron confit – Chef à domicile et traiteur gastronomique en Vendée
Dessert gastronomique pistaches et citron noir, dressé dans un bol blanc – Chef à domicile et traiteur en Vendée